当店は四代続く魚屋で魚を見る目は確かです。
そのままでも食べられる新鮮な３kg以上もの鰆を使い、鮮度・旨み・ボリュームと３拍子揃った自慢の逸品に仕上げています。
3枚におろす際も機械などを使わず、丁寧に一切れづつ手切りで行うなど職人のこだわりで調理しております。

漬け込む味噌は四国特産大豆粒白味噌に砂糖・みりん・酒を秘伝の味で魚に最も合うように丹念に調合しております。保存料も一切使用しておりません。
この味噌へのこだわりが、食べたときのまろやかな風味のなんとも言えないおいしさになるのです。
また、鰆を一切れ一切れむらなく味噌で包み込む丁寧な作業により、魚の中まで味がしっかりしみこみ、素材の旨みを存分に味わって頂けます。
店主・製造者が他と食べ比べてみて、あらためて「うちのが一番うまい！」と自信を持ったほどの逸品です。ぜひ一度ご賞味下さいませ。

実はこの【鰆の味噌漬け】、当店の本業でもある仕出し弁当に使用して「とてもおいしい」という声を頂き、知人にしかお分けしていなかった物なのです。あまりにも好評だった為、それなら全国の皆様にもぜひ一度食べていただきたいと思い販売することになりました。
お届けは化粧樽に入れ、和紙包装しておりますので御贈答などにも最適です。
商品にも自信がありますが、価格の安さにも自信があります。
新鮮でおいしい自慢の逸品がお手頃な価格でお届けできるのも、当店が製造直売だからです。
一度食べて頂ければ、味・品質が値段以上だとおわかりいただけると思います。